Mea Culpa "Svelato" Trento DOC
EXTRA BRUT METODO CLASSICO
Ottenuto da uve Chardonnay provenienti dalla valle di Cembra ad una altitudine di 5/600 mt.
Le uve vengono raccolte tra la fine di Agosto ed inizio Settembre per mantenere un’adeguata acidità. La fermentazione avviene totalmente in acciaio inox con maturazione sui lieviti per un periodo di 24 mesi.
E’ uno spumante forgiato con uno stile armonioso, elegante e complesso. Il perlage è fine e persistente, al naso rivela profumi intensi di agrumi e fiori bianchi. Il palato è cremoso con una piacevole acidità.
E’ un vino di facile beva che si apprezza ovviamente come aperitivo ma ha un piglio che lo rende facile da godere a tutto pasto.
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