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Zona Di Produzione: la soddisfazione che ci ha riservato il MEA CULPA ci ha spinto alla ricerca di una evoluzione stilistica per ottenere un altro MEA CULPA, il RIMORSO, che fosse una sintesi diversa fra classe e opulenza. Le regioni di produzione infatti rimangono fedelmente Puglia e Sicilia.
Vitigno: il Salento rimane la zona pi  importante ma in questo caso I grappoli da antico “Alberello” vengono raccolti e fatti appassire sui graticci. In questo modo la concentrazione di frutto e di struttura viene ancora pi  enfatizzata. Di nuovo la Sicilia d  un importante contributo con il Syrah prevalentemente.
Colore: rosso cupo con una percezione quasi cremosa.
Bouquet: frutto rosso turgido con note di mora garbatamente dolci.
Gusto: maestoso nella sua ricchezza estrattiva che richiama le note di frutta rossa e spezie appena accennate. Vino di grande impatto ma mai austero.
Servizio & Accostamenti: servire a 16 - 18 C. ideale con piatti dal sapore deciso come carni alla brace e formaggi stagionati.

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