Amarone della Valpolicella DOCG
Zona Di Produzione: nel cuore della Valpolicella da un terreno molto vario, a tratti argilloso, a tratti calcareo.
Vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara con appassimento in fruttaio per un periodo variante da 90 a 120 giorni.
Colore: rosso granato, intenso e compatto.
Bouquet: di grande intensità e persistenza con sentori di prugna secca e spezie dolci.
Gusto: di grande struttura. E’ pieno, caldo, ma allo stesso tempo vellutato.
Servizio: alla temperatura di 18°-19° C in bicchieri molto grandi avendo cura di stappare la bottiglia almeno due ore prima
Accostamenti: si abbina a selvaggina, carne alla brace e formaggi stagionati.
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